Хорошо ли Вы разбираетесь в выборе мяса?

Хорошо ли Вы разбираетесь в выборе мяса?

Кулинария
79
В закладки
Телятина. При выборе телятины обращаем внимание на упругость мяса, запах и цвет. Не лишним будет посмотреть срок хранения и дату изготовления. Свежая телятина пахнет парным молоком, имеет светло-красный цвет, жировые прослойки белые, при этом довольно упругое и не имеет ямок при нажатии пальцем.

Говядина. Имеет насыщенно красный цвет, жир должен быть мягко-белый цвет, на хорошем мясе отсутствуют корки или пятна, так же должна быть сухой. Запах говядины имеет приятный запах, в случае посторонних запахов, правильно будет отказаться. На ощупь, как и телятина не должна оставлять ямок.

Свинина. Цвет бледно-розовый, жир белый и мягкий, обязательное отсутствие желтизны, что говорит о заболеваниях животного. При наличии шкуры стоит обратить внимание на отсутствие пятен. При хорошем качестве свинина эластичная и не оставляет вмятин, так же отсутствует пленка и запах.

Сало. Внешне не должно быть высушенным, не иметь щетины и быть не твердым. Для дополнительной проверки сало можно слегка прижечь, при возникновении неприятного запаха лучше отказаться от покупки. Хороший оттенок - легкий блеск цвет белый или розоватый, желательно просолено со всех сторон.

Как правильно выбирать куриное мясо
Блюда из курятины предпочитает большое число людей, поскольку это полезный, вкусный и главное – абсолютно диетический продукт. Но как выбрать куриное мясо, которое будет не только...
Рецепт питательного варенья из мандаринов с ванилином
Общеизвестно, что мандарины содержат полезные витамины, такие как A, B4, C, K. Вещество синефрин, содержащееся в этом фрукте, помогает избавиться от отёков и прочищает лёгкие. В...
Как порадовать гостей? Рецепт салата из печени трески
Если вы ждете в гости поклонников здорового питания, вам можно их порадовать вкусным и полезным салатом из печени трески. Чем полезна печень трески? Это незаменимый источник...
Тилапия рецепт в кисло-сладком соусе
Тилапию размораживают, нарезают кусочками, панируют в муке пшеничной и обжаривают во фритюре. Соотношение масла для фритюра к обжариваемому полуфабрикату не ниже 4:1. Морковь...
Прокомментировать
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив